【番茄虾的做法大全】番茄虾是一道色香味俱全的家常菜，结合了番茄的酸甜和虾的鲜美，深受大众喜爱。无论是简单炒制还是搭配其他食材，都能做出美味可口的佳肴。以下是对“番茄虾的做法大全”的总结与整理，帮助你全面了解这道菜的不同做法。
一、常见做法分类
| 类型 | 简介 | 特点 |
| 番茄炒虾 | 基础做法，将虾与番茄直接翻炒 | 简单快捷，适合日常食用 |
| 番茄虾汤 | 将虾与番茄炖煮成汤 | 酸爽开胃，营养丰富 |
| 番茄虾仁意面 | 搭配意大利面，增加风味层次 | 西式风格，适合喜欢多样口味的人 |
| 番茄虾滑 | 将虾肉打成泥，加入番茄调味 | 口感细腻，适合老人和小孩 |
| 番茄虾煲 | 加入其他蔬菜或肉类，做成煲类菜肴 | 风味浓郁，适合家庭聚餐 |
二、具体做法示例
1. 番茄炒虾
材料：虾仁200g、番茄2个、蒜末适量、盐、糖、食用油
步骤：
1. 虾仁去壳去线，洗净备用。
2. 番茄切块，蒜末准备好。
3. 热锅加油，放入蒜末爆香。
4. 放入虾仁翻炒至变色。
5. 加入番茄块，加少许糖提味，炒至出沙。
6. 最后加盐调味即可。
2. 番茄虾汤
材料：虾500g、番茄3个、洋葱半个、高汤或清水、盐、胡椒粉
步骤：
1. 虾去壳去线，番茄切块，洋葱切丁。
2. 锅中加水或高汤，放入洋葱煮沸。
3. 加入虾仁煮至变色。
4. 放入番茄块，小火炖煮10分钟。
5. 加盐和胡椒粉调味即可。
3. 番茄虾仁意面
材料：意大利面、虾仁、番茄、橄榄油、蒜、盐、黑胡椒
步骤：
1. 意大利面煮熟备用。
2. 热锅加橄榄油，放入蒜末炒香。
3. 加入虾仁翻炒至变色。
4. 放入番茄块炒软，加盐和黑胡椒调味。
5. 最后将煮好的意面倒入锅中拌匀即可。
4. 番茄虾滑
材料：虾仁200g、番茄1个、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉
步骤：
1. 虾仁剁碎，加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2. 番茄切块，炒软后加入虾滑一起煮。
3. 煮至虾滑浮起即可。
5. 番茄虾煲
材料：虾500g、番茄3个、土豆1个、胡萝卜半根、盐、料酒
步骤：
1. 虾去壳去线，番茄切块，土豆和胡萝卜切片。
2. 锅中加水，放入所有材料，加料酒。
3. 大火煮开后转小火炖煮15分钟。
4. 加盐调味，即可食用。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 虾建议用新鲜的，口感更鲜嫩。
- 炒番茄时可加一点糖，平衡酸味。
- 如果喜欢浓稠口感，可在最后勾芡。
通过以上不同做法，你可以根据自己的口味和家中现有食材灵活调整，轻松做出一道美味的番茄虾。无论是家常便饭还是宴客佳肴，番茄虾都值得一试！
