【洋葱炒肉的做法】洋葱炒肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜香，营养丰富。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪里脊肉或瘦肉 | 200克 | 建议选用瘦肉，口感更嫩 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 可根据口味调整量 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可选生抽或老抽 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 用于煎炒 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱去皮后切成条状，生姜切丝，蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入洋葱条，继续翻炒均匀，使洋葱稍微软化。 |
| 6 | 加入适量酱油调味，根据口味调整盐的用量。 |
| 7 | 炒至洋葱变透明，肉熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟且口感更好。
- 洋葱不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒肉时火候要掌握好，避免粘锅。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的洋葱炒肉了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待朋友，简单又美味。
