绿茶是不发酵茶，制作核心是杀青，保留鲜叶本身的清爽鲜爽口感，国内知名绿茶种类很多，按产地名气划分，下面是大家常听到、容易买到的品种。
知名绿茶清单
| 茶名 | 产地 | 风味特点 |
|---|---|---|
| 西湖龙井 | 浙江杭州西湖 | 扁形绿茶，豆香栗香，鲜爽甘甜，知名度最高 |
| 碧螺春 | 江苏苏州洞庭山 | 卷曲成螺，花果香明显，嫩香清甜 |
| 黄山毛峰 | 安徽黄山 | 芽头带白毫，清香柔和，滋味鲜醇 |
| 六安瓜片 | 安徽六安 | 唯一无芽无梗单片茶叶，栗香厚重，耐泡 |
| 太平猴魁 | 安徽太平 | 叶片宽大，兰花香突出，口感醇厚回甘 |
| 信阳毛尖 | 河南信阳 | 细紧多白毫，清香浓郁，回甘明显 |
| 安吉白茶 | 浙江安吉 | 虽然叫白茶，实际是绿茶，鲜爽清甜，氨基酸含量高 |
| 竹叶青 | 四川峨眉山 | 单芽扁平，清香淡雅，口感鲜爽 |
| 日照绿茶 | 山东日照 | 板栗香明显，滋味醇厚，耐泡 |
| 都匀毛尖 | 贵州都匀 | 卷曲细条，清香鲜爽，回甘快 |
| 蒙顶甘露 | 四川雅安 | 卷曲带毫，鲜嫩清香，自古名茶 |
| 开化龙顶 | 浙江开化 | 紧直芽茶，清鲜带兰香 |
绿茶简单分类方式
按外形工艺可以分成四类
1 扁形绿茶：西湖龙井、竹叶青
2 卷曲形绿茶：碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露
3 针形毛尖类：信阳毛尖、开化龙顶
4 片形绿茶：六安瓜片
饮用小要点
- 绿茶大多适合 80 到 85 度温水冲泡，不要沸水直接烫，容易烫熟发苦。
- 采摘越早的明前茶芽越嫩，香气清新，价格也更高；雨前茶滋味更厚重，性价比高。
- 保存最好密封放冰箱冷藏，避光防潮，防止氧化变黄、鲜味流失。
【常见问题】
问题 1 安吉白茶是白茶吗
回答 1 安吉白茶属于绿茶，只是茶树品种特殊，名字带白茶，工艺是绿茶杀青工艺，和白茶完全不是一类。
问题 2 绿茶和龙井是什么关系
回答 2 龙井属于绿茶里面的一个品种，绿茶是大类，西湖龙井是绿茶中的代表性一款。
问题 3 绿茶是不是越绿越好
回答 3 不一定，正常优质绿茶是嫩黄绿色、翠绿色；颜色过分翠绿发亮，有可能做过增色处理。
问题 4 绿茶可以长期存放吗
回答 4 绿茶不适合久放，主打鲜感，最佳饮用期一般是当年，放一年以上香气会明显下降。
问题 5 铁观音属于绿茶吗
回答 5 铁观音不是绿茶，铁观音是半发酵的乌龙茶，工艺和风味和绿茶差别很大。
【免责声明】
绿茶茶多酚含量较高，空腹、睡眠差、胃酸多的人群少喝浓茶，本内容仅茶叶科普参考。
