核心结论是芒果奶昔做法非常简单，核心就是成熟芒果搭配牛奶，用破壁机或者料理机打匀，口感绵密香甜，喜欢冰爽口感可以加冰块或者冷冻芒果块，全程几分钟就能做好，是清爽好喝的夏日饮品。原因是芒果本身甜度很高，成熟度直接决定成品味道，芒果选太生会发酸，芒果选过熟会软烂发苦，牛奶的比例也很关键，牛奶加多会偏稀，加少会太浓稠，掌握好配比和处理技巧，做出来的芒果奶昔顺滑不结块。

基础食材配比

详细制作步骤

1 芒果清洗干净，削皮去掉果核，果肉切成小块。

2 芒果果肉全部放进破壁机，倒入纯牛奶。

3 如果喜欢冰款，加入冰块，甜度不足再加一勺炼乳。

4 启动机器，高速搅打四十秒左右，打到液体顺滑没有芒果颗粒就停止。

5 打好之后直接倒入杯子，可以在杯口放芒果块装饰。

多种风味升级版本

制作小提示

1 优先选全熟芒果，表皮微微变软香气浓，打出来芒果奶昔甜味最自然。

2 不要长时间反复搅打，打太久芒果奶昔容易氧化颜色变暗。

3 打好之后尽快饮用，放置久了会分层，风味也会下降。

4 对牛奶不耐受的人，可以把牛奶换成燕麦奶，制作植物版芒果奶昔。

综合来看，基础版芒果奶昔只用芒果加牛奶就可以完成，想丰富口味可以替换成酸奶或者椰奶，操作简单，适合早餐或者下午茶制作。

常见问题

问题 1 芒果奶昔太稀怎么办

回答 1 芒果奶昔太稀可以减少牛奶用量，或者增加芒果果肉，也可以加冷冻芒果块，这样芒果奶昔浓稠度会更好。

问题 2 芒果奶昔需要加糖吗

回答 2 成熟芒果本身甜度充足，芒果奶昔一般不需要额外加糖，芒果偏酸的时候可以少量加炼乳调味。

问题 3 没有破壁机可以做芒果奶昔吗

回答 3 没有破壁机可以用料理棒或者搅拌机制作芒果奶昔，手动压碎会保留颗粒，口感没有那么顺滑。

问题 4 芒果奶昔可以提前做好存放吗

回答 4 芒果奶昔建议现打现喝，提前存放容易氧化变色分层，会影响芒果奶昔口感和外观。

免责申明

本内容仅为家常饮品食谱参考，食材用量可以根据个人口味灵活调整，成品风味存在个体差异，不保证和门店芒果奶昔味道完全一致。