【马铃薯京葱忌廉汤的做法】马铃薯京葱忌廉汤是一道融合了土豆的绵密、京葱的清香以及奶油的浓郁口感的经典汤品，适合在寒冷的季节享用。这道汤不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭烹饪。
以下是该汤品的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位：克） |
| 马铃薯 | 300 |
| 京葱 | 100 |
| 洋葱 | 50 |
| 黄油 | 20 |
| 面粉 | 15 |
| 鸡汤或清水 | 800 |
| 奶油 | 100 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 马铃薯去皮切块，京葱切段，洋葱切丁。
2. 炒香底料
- 在锅中加入黄油，融化后加入洋葱丁炒香，再加入京葱段翻炒几下。
3. 加入马铃薯
- 将马铃薯块放入锅中，继续翻炒约2分钟。
4. 加面粉炒制
- 倒入面粉，搅拌均匀，使马铃薯和蔬菜表面裹上一层薄薄的面粉。
5. 加入液体
- 倒入鸡汤或清水，搅拌均匀后煮沸。
6. 炖煮至软烂
- 转小火炖煮约15-20分钟，直到马铃薯完全软化。
7. 加入奶油
- 关火后加入奶油，搅拌均匀。
8. 调味
- 根据口味加入盐和黑胡椒，调整味道。
9. 搅拌成泥（可选）
- 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将汤打成顺滑的浓汤。
10. 装盘
- 倒入碗中，可根据喜好撒上少许葱花或芝士碎装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜的京葱可以让汤更加清香。
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以增加奶油的比例。
- 炖煮时间可以根据马铃薯的大小适当调整，确保完全熟透。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的马铃薯京葱忌廉汤。无论是作为开胃汤还是主菜搭配，都能带来温暖与满足感。
