【洋葱炒肉片的家常做法】洋葱炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉片 | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小，去皮切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1.5汤匙 | 提鲜调味 |
| 老抽 | 0.5汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 烧热后炒制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉片提前用料酒、生抽和白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。 |
| 2 | 洋葱切片，蒜和姜切好备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，再加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱继续翻炒，炒至洋葱微软透明，颜色变金黄。 |
| 5 | 加入适量盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后尝一下咸淡，根据需要调整调味，出锅前可撒少许白胡椒粉提味。 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟且口感更嫩。
- 洋葱不宜炒太久，以免过软影响口感。
- 可根据个人喜好加入辣椒、青椒等配菜，增加色彩和风味。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可在腌肉时加入少许淀粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的洋葱炒肉片了。这道菜不仅适合日常家庭食用，也适合朋友聚会时分享。快去试试吧！
