市面上大部分包装好的成品奶酪是可以直接吃的，不过奶酪分很多种类，口感、咸淡、软硬差别很大，不是所有奶酪直接吃都好吃。很多人分不清再制干酪和天然原制奶酪，儿童奶酪棒、涂抹奶酪、切片芝士这类开袋即食，直接吃很方便，但是硬质干酪、新鲜马苏里拉奶酪有的更适合烹饪，直接吃味道会比较怪，选购的时候看包装标注，写着即食就可以直接吃。

可以直接吃的奶酪种类

1 奶酪棒，属于再制干酪，甜度适中，口感软糯，开袋就能吃，小朋友很喜欢，但是糖分添加剂相对多一点

2 奶酪片芝士片，独立包装，直接吃咸香，也可以夹面包

3 奶油奶酪，涂抹款，直接抹饼干面包，直接单吃会比较厚重发酸

4 布里、 brie 、卡门贝尔这类软质原制奶酪，成熟之后直接吃，奶香浓郁带淡淡的风味

5 马苏里拉新鲜水牛奶酪球，撕开包装直接吃，口感软嫩清爽

更适合加热烹饪，不建议直接生吃的奶酪

1 大块硬质原制干酪比如帕玛森，质地很硬，直接嚼口感粗糙，一般磨碎撒意面、焗饭

2 大包装未调味马苏里拉芝士块，大多用来拉丝焗烤，直接吃味道清淡没什么香味

3 发酵味道很重的蓝纹奶酪，能接受的人可以直接吃，新手直接吃容易觉得发臭，很多用来拌沙拉或者配面包

直接吃奶酪的小要点

1 控制分量，奶酪蛋白质和脂肪很高，一次不要吃太多，容易腹胀不好消化

2 冷藏保存的奶酪拿出来放几分钟回温，奶香会更好，不要冰着马上大口吃

3 看保质期和包装，胀袋、发霉、异味的奶酪不能吃，天然硬质干酪表面少量白霉属于正常，别的发霉就要丢掉

4 给小孩吃优先选配料干净的，少糖少添加剂的原制奶酪，奶酪棒当做零食偶尔吃就行，不要天天大量吃

【常见问题】

问题 1 原制奶酪和再制奶酪都可以直接吃吗

回答 1 标注即食的原制奶酪和再制奶酪都可以直接吃，原制奶酪奶香更纯粹，再制奶酪口感柔和，但是要看配料表。

问题 2 奶酪不放冰箱可以直接吃吗

回答 2 短保新鲜奶酪需要冷藏，常温久放容易变质，独立包装奶酪棒密封状态可以常温存放，拆开后尽快吃完。

问题 3 奶酪直接吃会不会很咸

回答 3 不同奶酪咸度差别很大，帕玛森、切达偏咸，儿童奶酪棒偏甜，新鲜马苏里拉味道清淡，第一次吃可以少量试。

【免责申明】

本文仅为奶酪食用科普，乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏人群不适合吃奶酪，食用分量根据自身消化情况调整。