芭乐就是番石榴，属于热带亚热带常绿果树果实，国内南方广东 广西 福建 海南 台湾都广泛种植，很多人第一次听到芭乐这个名字会以为是陌生进口水果，其实它就是番石榴，芭乐是闽南 台湾地区的俗称，慢慢在内地也流行开来，芭乐果肉有白心和红心两大主流品种，外皮一般是青绿色，成熟之后部分会微微转黄，口感脆爽或者软糯，带有独特清香，籽比较多，可以直接嚼碎食用，它和石榴不是同一种水果，这点很多人容易混淆，石榴是石榴科，芭乐是桃金娘科，外形 内部结构差别很大。芭乐生长适应性强，全年都有上市，红心芭乐甜度更高，白心芭乐脆感更强，酸度略明显，南方很流行蘸酸梅粉吃，这种吃法是当地特色，中和生涩感，提升风味。

基础信息清单

正式名称 番石榴

俗称 芭乐

科属 桃金娘科番石榴属

常见品种 白心芭乐 红心芭乐

食用方式 直接生吃 蘸酸梅粉 榨汁 做果酱

品种特点对比表格

挑选与食用要点清单

挑选的时候捏起来微微有弹性，不要选硬邦邦完全生果，生芭乐涩味重

如果喜欢脆口，买偏硬的，放常温 1 到 2 天催熟之后会变软甜

表皮薄，清洗的时候把表面灰尘冲干净，可以带皮吃，也可以削皮

肠胃敏感人群不建议一次性大量吃，芭乐籽纤维比较粗，吃多容易腹胀

补充常识

芭乐传入国内历史比较久，属于归化栽培水果，并不是近些年才引进的新品种，因为低升糖特点，经常被很多养生人群关注，但是它依然含有糖分，不能当作无糖食物。

综合来说，芭乐就是番石榴，分白心红心，脆甜清香，南方最经典吃法就是蘸酸梅粉，和普通石榴不属于同一类水果，选购根据自己喜欢脆或者软甜来挑选品种。

【常见问题】

问题 1 芭乐是什么水果 是石榴吗

回答 1 芭乐是什么水果，芭乐正式名是番石榴，芭乐是什么水果它和普通石榴不是同一种，普通石榴是石榴科，芭乐属于桃金娘科番石榴属

问题 2 芭乐是什么水果 红心和白心哪个甜

回答 2 芭乐是什么水果，红心芭乐甜度普遍高于白心芭乐，芭乐是什么水果白心芭乐优势是脆爽，酸甜感更明显，根据喜好选择

问题 3 芭乐是什么水果 可以带皮吃吗

回答 3 芭乐是什么水果，芭乐外皮薄清洗干净之后可以带皮食用，芭乐是什么水果如果觉得外皮涩口，也可以削皮之后再吃

【免责申明】

本文仅为水果科普参考，水果过敏人群谨慎食用，特殊饮食人群食用前结合自身情况，内容不构成保健功效承诺，如有身体不适请及时就医。