【凉拌西蓝花黑木耳的家常做法】这道“凉拌西蓝花黑木耳”是一道清爽可口、营养丰富的家常凉菜，适合夏季食用。它不仅口感鲜脆，而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
凉拌西蓝花黑木耳是一道简单易做的凉菜，主要由西蓝花和黑木耳组成，搭配适量的调料，如酱油、醋、香油、蒜末等，味道酸爽开胃，非常适合夏天食用。制作过程中需要注意焯水的时间，避免西蓝花过软或黑木耳煮烂。此外，可以根据个人口味加入辣椒、芝麻等调味品，提升风味层次。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 凉拌西蓝花黑木耳 |
| 主要食材 | 西蓝花、黑木耳（干）、蒜末、香油、生抽、醋、盐、糖、辣椒（可选） |
| 烹饪方式 | 凉拌（先焯水后拌制） |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、酸辣适口 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合夏季食用 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素C、铁、蛋白质及多种微量元素 |
| 注意事项 | 1. 西蓝花焯水不宜过久，以免失去脆感； 2. 黑木耳需提前泡发； 3. 调料可根据口味调整 |
三、制作步骤简要
1. 准备食材：西蓝花切小朵，黑木耳提前泡发并撕成小块。
2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入西蓝花焯水1-2分钟，捞出过冷水；黑木耳焯水1分钟，捞出备用。
3. 调制酱汁：碗中加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒等调料，搅拌均匀。
4. 拌制：将焯好的西蓝花和黑木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。
这道凉拌菜不仅简单快捷，还能为日常饮食增添一份健康与美味，是家庭餐桌上的理想选择。
